Adecuación del consumo por grupos de alimentos y hábitos alimentarios en niños de 3 a 10 años con trastorno del espectro autista en Lima, Perú, 2022-2023: estudio transversal

Resumen

Introducción: Los niños con trastorno del espectro autista (TEA) pueden presentar selectividad alimentaria y conductas específicas durante las comidas, lo que puede afectar la variedad de su alimentación. Objetivo: Describir la adecuación del consumo por grupos de alimentos y los hábitos alimentarios en niños de 3 a 10 años con TEA en Lima Metropolitana, Perú, durante 2022-2023. Métodos: Estudio observacional descriptivo de corte transversal en 105 niños con TEA. Las madres respondieron un cuestionario autoadministrado en línea. El consumo se estimó mediante un cuestionario basado en la frecuencia de consumo del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN). Las porciones diarias de siete grupos alimentarios se compararon con los rangos de intercambio del CENAN según edad. Los hábitos, conductas y preferencias se evaluaron mediante preguntas basadas en la literatura especializada. Resultados: La mediana de edad fue de 4 años (RIC: 3-6) y el 80,9 % fue de sexo masculino. El consumo estuvo por debajo de los rangos de referencia para verduras (76,2 %), frutas (76,2 %), lácteos (70,5 %) y carnes, pescados y huevos (71,4 %). El 61,9 % presentó comportamientos particulares durante las comidas y el 65,7% no participaba en la selección o preparación de alimentos. Los grupos preferidos con mayor frecuencia fueron carnes, pescados y huevos, y las frutas, con un 48,6 % cada uno, mientras que las verduras fueron los menos preferidos, con un 20,9 %. Conclusión: Se observó un bajo consumo de varios grupos alimentarios y la presencia de conductas y preferencias específicas, lo que resalta la importancia de considerar ambos aspectos conjuntamente en la evaluación nutricional de niños con TEA.