Consumo de alimentos ultraprocesados y nivel de ansiedad en adolescentes escolares de una institución educativa pública de Lima, Perú

Resumen

Objetivo: Determinar la asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el nivel de ansiedad en adolescentes de una institución educativa pública de Lima, Perú. Materiales y métodos: Se realizó un estudio observacional analítico de corte transversal en 146 adolescentes de 11 a 18 años durante el año 2022. El consumo de AUP fue evaluado mediante un cuestionario de frecuencia de consumo adaptado para adolescentes y el nivel de ansiedad mediante la Escala de Autoevaluación de Ansiedad de Zung. La asociación entre variables se evaluó mediante la prueba Chi-cuadrado. Resultados: El grupo etario predominante fue de 13 a 14 años (54,1 %) y el 56,8 % fueron mujeres. El 71,2 % presentó bajo consumo de AUP, mientras que el 26,7 % y el 2,1 % mostraron consumo medio y alto, respectivamente. Respecto al nivel de ansiedad, el 62,3 % presentó ansiedad leve, el 36,3 % ansiedad moderada y el 1,4 % ansiedad grave. No se identificó asociación significativa entre el consumo de AUP y el nivel de ansiedad (p = 0,411). Sin embargo, se observó mayor frecuencia de ansiedad moderada y grave en mujeres adolescentes (p < 0,001). Conclusiones: No se encontró asociación significativa entre el consumo de AUP y el nivel de ansiedad en adolescentes escolares evaluados. No obstante, la elevada frecuencia de síntomas ansiosos observada resalta la necesidad de fortalecer estrategias integrales de promoción de salud mental y alimentación saludable en población adolescente.